Jean-Pierre DENUC et Michel VIALA présentent dans ce Cahier une famille tarnaise de notables de nos montagnes, les CARAYON, natifs de La Tour, résidant à Camalières, commune de Lacaze (Tam) ; ils parvinrent à traverser la tourmente historique de la fin du XVIIIE et du début du XIX° siècle, sans dommage. Mieux encore, une des branches parviendra à se hisser du statut de modestes paysans à celui de bourgeois commerçants et enfin membres de la haute noblesse, titulaires du titre héréditaire de baron.
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